Super Bananacream Vanilla Chia Parfait

I'm so full of all that warm and festive holiday comfort food, and is not Christmas yet, that's why I need this. I am now in the mood for some light, clean, antioxidan, detox kind of breakfast. Something that keeps your hunger away for hours but in a good way. This is the number one post-workout meal. The banana and chia seeds are a really great combo!

Estoy bastante llena de toda esa comida festiva, y aún no es ni navidad. Ahora mismo lo que necesito es algo ligero, sano, antioxidante, nutritivo desayuno. Algo que te mantenga saciado durante horas de una buena manera. Esta es la comida número uno para después de hacer deporte. ¡El plátano y las semillas de chia son la perfecta combinación!

13/25 #christmasfoodchallenge Super bananacream vanilla chia parfait. A long name for a long glass of yummy food. Fresh raw bananas and blueberries plus almond milk chia pudding. So easy, energizing and delicious. 
I think I told you about chia seeds, but this kind of info is always good to know. Chia seeds are rich in fiber, omega fatty acids and more, excellent for digestion and detox. 

13/25 #christmasfoodchallenge Super bananacream vainilla chia parfait. Un nombre largo para un gran vaso de comida deliciosa. Plátanos frescos y arándanos más leche de almendras con pudding de chia. Muy fácil, energético y delicioso.
Creo que ya os he hablado anteriormente de las semillas de chia, pero este tipo de información nunca está de más. Las semillas de chia son ricas en fibra, grasas omega y más, excelente para la digestión y depurar.

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• 2 cups almond milk / leche de almendras
• 5 tbsps chia seeds / semillas de chia
• 2 bananas, one frozen / plátanos, uno congelado
• 1 tsp vanilla extract / extracto de vainilla
• blueberries / arándanos
• seeds / semillas

First of all, this is for two people, or if you like to be a gigant ball you can make it just for you, who knows... 
And second, as always chia pudding should be make the day before, so keep that in mind! 
In a bowl mix the milk, chia seeds and 1/2 tsp of vanilla and let it set in your fridge overnight. The next day, when our chia pudding is ready, we are going to start making the bananacream, just mix in a blender the two bananas with the other 1/2 tsp of vanilla extract, if it's too sticky add a little bit off water to it. In a large glass start layering, chia pudding, bananacream, chia pudding banana and top it with seeds and the berries. The topping is your election, you always can use another fruit or nuts.

Antes de nada, esta receta es para dos personas, pero si quieres ser una bola gigante puedes hacerlo sólo para ti, quien sabe...
Y en segundo lugar, como siempre, el pudding de chia debe hacerse la noche antes, ¡así que ten eso en cuenta!
En un bol mezcla la leche, las semillas de chia y 1/2 cucharadita de vainilla, déjalo en la nevera toda la noche. Al día siguiente, cuando tu pudding esté listo empieza con el bananacream, simplemente mezcla en la batidora los dos plátanos con la otra mitad de la vainilla, si queda demasiado espeso añade un poco de agua. En un vaso empieza a hacer capas, primero chia pudding, luego bananacream, chia pudding, bananacream, y finalmente por encima añade las semillas y los arándanos. Esto último es a tu elección, puedes elegir cualquier otra fruta y fruto seco.